|
|
Toulouserworsten En Koeskoes Met Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 Toulouserworsten of Duitse worsten, 2 kopjes koeskoes, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 grote ui, 1/2 capsule van saffraan, 0,5 dl olijfolie, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Was de paprika′s, haal de pitjes eruit en snij ze in blokjes. Laat de stukje paprika op een zeer zacht vuur fruiten in olijfolie in een zeer grote pan met antikleeflaag. Bak de worsten in een pan of rooster ze op de barbecue. Breng twee kopjes water aan de kook met 1 koffielepel zout en de saffraan. Giet ze over de koeskoes en laat deze opzwellen. Als de groenten zacht zijn, doet u er de koeskoes bij. Bewerk met een vork zodat de korrels goed loskomen. Laat ze nog twee minuten verder gaar worden terwijl u alles met een houten lepel mengt. Breng op smaak. Goed warm opdienen met de worsten.
|
|
|